澳洲抓鲍鱼是几点？
这个我最有发言权，因为每年我都得被抓去采鲍鱼几次。。。 首先，澳大利亚是没有海蜇和梭子蟹的，但是有鲍鱼、海胆、青蛤等壳类海鲜。不过由于环境好的关系，这些海鲜的味道都非常好。来澳洲不尝尝鲜甜的鲍鱼简直是白来了！ 澳洲鲍鱼分两种，平底鲍和尖底鲍（也有叫法不对的地方），产地都来自于大堡礁附近海域。
1. 捕捞方式先讲捕捞，澳大利亚的鲍鱼都是人工捕捞的，在离岸大约200公里的地方设立渔船基地，然后渔民日夜看守，用网捕或者拖网捕的方式捕捞上来的。 这里要介绍一个澳大利亚独特的渔业制度——休渔期。
大家都知道海洋生物都有繁殖的过程，为此每一个主要沿海国家都规定了一些养护鱼类的措施，澳大利亚就是其中一个。比如在东南沿海，每年的3月到6月，禁止一切捕捞活动（除了离岸150公里以外，连船都不能停靠），让鱼类和贝类有足够的营养和空间进行繁殖。这一招非常有效，据说每年澳大利亚的捕捞总量被控制在了20%左右。 虽然对渔业进行了管控，但并没有影响海产品的价格，相反，由于质量好，价格比起美国或其他国家都要贵一些。
2. 海鲜市场说到海产品，不得不提一下澳大利亚的海鲜市场，那真是让我大开眼界。在澳大利亚，任何卖新鲜鱼的菜市场都可以买到刚捕捞的上好的鲍鱼，而且价格比国产的还要便宜！ 在悉尼的一些小市场上，几公斤重的鲍鱼只要几十块钱澳币，换算成人民币也就是几百块。市场卖的鲍鱼大多是平底鲍，有的摊主会把鲍鱼的肉剔出来，用冰水冲洗干净后，再称量出售。 我买了一个半斤重的小鲍鱼，老板很热情地帮我清洗干净，还教了我最简单的做法：把鲍鱼表面打花刀，放点蒜末，酱油和胡椒粉，下锅一蒸就好啦。 果然，按照老板的方法做出来的鲍鱼鲜嫩弹牙，咸香适口，是我吃过的最好吃的鲍鱼了！ 在澳大利亚还可以买到新鲜的大扇贝、香螺、贻贝等等，价格也都特别实惠。