墨尔本大学共有5个学院，分别是： 医学院（Medicine）、 经济学院（Economics）、 工学院（Engineering）、 理学院（Science）和人文社科学院（Arts & Social Sciences). 其中工程及理学是优势学科，在2018/19QS世界大学排名中，墨大的土木与结构工程专业居世界第3位；物理学专业居世界第14位；环境科学与相关专业排名31-41位不等。
另外，墨大的商学院也是受到AACSB认证的顶级商学院之一，会计与金融专业的入学要求极高，对本科的GPA以及雅思成绩的要求都接近于8分。虽然商学硕士要求7分的雅思可以拿到45天的语言签证，但是要想成功申请需要优秀的学术成绩和出色的文书材料来加以补充。
除了这五大学院之外的丹尼斯文理学院(Denis Wilson College)主要培养文科生，提供预科课程和学分制大二课程，帮助国际学生顺利完成本科学业。其核心课程由本校优秀教师担当教学，辅助课程由海外讲师授课，为学生们提供同样的教育质量。
谌翔宇优质答主墨尔本大学开设有100多种专业课程，涵盖了艺术，文科，社会科学，健康科学，法律，教育，音乐，信息科技，建筑，工程，科学和医学以及兽医学等，具体如下：
人文与社会科学学院
教育学、心理学、社会工作学、儿童早期教育、音乐教育、艺术教育、英语教育、戏剧教育、舞蹈教育、乐器学、表演艺术、人种音乐学、语言和文化研究、语言学、哲学、澳大利亚研究、文化研究、艺术史、历史、现代史、欧洲文化研究、性别和妇女研究、艺术文化管理、人种音乐学、亚洲研究、意大利研究、日本研究、法语研究、德语研究、西班牙语和拉丁美洲研究、视觉艺术与文化研究、建筑（学士）、城市规划、新闻学、编辑研究、社会科学、社会政策研究、犯罪学、社会学、人类学、土著文化研究、地理学、公共政策、政治学、国际研究、经济、国际研究。
医学、牙医和健康科学学院
医学、牙医、听力学、医疗保健科学、职业理疗、临床、行为、神经心理学、生物医学、康复治疗。
理学院
数学和统计、化学、地球科学、环境、地理学、心理学；物理学、心理学、生物技术。
工程、资讯技术和数学学院
航空航天、化学、土木、机械、电信、测量学、计量学、计算机、电子、软件、石油气、矿业工程。
法学院
法律、公共政策。
建筑、设计与规划学院
建筑设计、建筑设计管理、建筑构造、景观设计、城市规划、室内设计、家具设计、设计管理、平面设计、多媒体设计、艺术理论与实践、摄影。
农业与食品科学学院
园艺、食品科学、食品商业、营养、动物科学研究、牧牛场管理、畜牧、园艺管理、农业科学、环境和森林管理、葡萄酒商业、葡萄、酿酒、土壤研究、农业经济学。
兽医学院
兽医、动物健康、动物福利、畜牧、野生动物疾病控制。
医学院
中医学、华佗传统中国医学、针灸、中医草药等。
