新西兰西厨是什么意思？
New Zealand一般都被称作“ 新西兰”（虽然它其实是一个王国）而且Kiwi是那里的土著居民（类似于我们中国的熊猫）所以那些文章里说"the kiwis are.... " 就是“那里的人是……”的意思。
其次，一般讨论的菜肴都是指house hold food (家庭菜)而不是restaurant cooking(酒店料理)因为一般餐馆都会提供沙拉和咖啡之类而不具备做菜的能力，当然小酒馆和餐厅以烧烤为主的不算在内。
最后，关于cook这个单词。如果说是饭店的厨师一般用chef。但是如果是自己做吃的厨房里工作的人员一般就用cook。至于你说的西厨，我想应该是西方那种household style的烹饪吧。这种烹饪的方法在新西兰受到很多人的欢迎并且很流行，很多new zealanders喜欢自己下厨房做西餐。学西厨在那里应该算是热门专业之一。