澳洲做厨师累吗？
在澳大利亚，西厨比中厨要轻松很多。因为澳大利亚的中餐主要是粤菜和川菜，这两大菜的烹调方法比较温和，对食材的处理也比较简单。而西餐则不同，除了法国菜、意大利菜等比较“绅士”的佳肴外，还有墨西哥菜、中东菜等等充满激情与热情的异国风情的美食。所以学西厨会更有挑战性！ 在澳大利亚，学西厨一般需要3年的时间。这3年里，你将学习到制作西餐的各道工艺流程，比如厨房管理、西餐基础知识、刀工与翻锅、西餐原料知识、西餐菜肴制作等。
另外，在学校的课堂上，你还会学到各种料理的做法，比如汉堡、披萨、沙拉、蛋挞、巧克力蛋糕等等。虽然听起来很诱人，但学习的过程可是非常枯燥的，需要极大的耐心。 你将在学校里学习到许多制作西餐的流程以及技巧，比如西餐烹制过程的标准化操作、厨房设备的使用、菜肴成品标准与质量要求等。 这些知识的掌握，将为你的职业生涯奠定坚实的基础。
在学习的过程中，你们将体会到从“菜鸟”到“大神”的成长历程——在最初的时候，你可能会连菜刀都不知道该怎么拿；但在学习了整整3年后，你会熟练地操纵一切刀具，快速而精准地切出各种形状的配料。在你毕业的时候，你能够自信满满地做出一道道精美的菜肴。
当你拥有了扎实的技艺后，就业其实是非常容易的。你可以选择在星级酒店里面担任主厨、厨师长或者餐饮经理的职位，也可以自己在生意旺盛的地区（比如墨尔本的南十字星街）租一个门面，经营一家小餐厅。
如果你不喜欢束缚，还可以选择一个自由职业者的身份，在各种不同的场合提供自己的服务——在婚礼上制作西餐冷盘、在聚会时提供披萨、在户外野炊时制作三明治……只要你愿意尝试，你的厨艺就不怕没有用武之地！