加拿大西厨能干一辈子吗？
我在加拿大学习厨艺，毕业已经两年了，现在在多伦多一家很棒的意大利餐厅工作。来加拿大以前，我在中国也做过厨师，所以我比较了解国内厨师的状况和心态。 首先，我认为中国厨师缺少一个系统的培训体系，所以导致大多数的中国的厨师，水平参差不齐。而且由于中餐菜品本身的复杂性和多样性，也很难对一个初级的厨师判断他的水准。
另外由于中餐多是以厨房为单位进行操作，很难有像西餐一样标准化的操作流程，所以中餐要做出一道合格的菜肴确实要比西餐更有难度。因此很多中国人学了几个月的刀工，几天的炒菜基础就认为自己已经是一个优秀的厨师了，这种想法真的很危险。因为作为食客，你很难感受到这个厨师他的基本功有多扎实，因为他很可能会掩饰自己的不足。
相反，在西餐的学习中，所有的知识点都是系统分类，由浅入深的展开。每个学员都会有一个非常清晰的步骤和流程去完成一个项目的制作。这样就能够让学员很快发现自己知识上的漏洞，然后加以练习，直到完全掌握为止。所以在西方学习的厨艺，会少走很多弯路，学到的技术也会更加规范和专业。 在加拿大，如果你拥有一个好的专业技能，并且能够用英语流利的进行沟通，你的薪资水平不会很差。像我目前在做的西餐烹饪工作，税后到手1800加币左右（人民币9000元），而且我是属于低薪的那种.....我的同事里有新移民过来的厨师，他们有的会在华人餐厅做主厨，收入也能达到3000加币以上。 而且加拿大的工资是固定每年涨5%，五险一金齐全，休假制度也很完善，每工作40小时就有20小时的假期，满一年可休13个月带薪休假。如果是在大城市如温哥华、多伦多等，生活成本会高一些，但如果是在中小城市，比如蒙克顿、里贾纳等城市，的生活成本就会偏低。
总之，在加拿大学习厨艺，只要你愿意付出努力，是一定可以找到一份高薪的工作，并且能在这里安居乐业。