瑞士酒店管理专业学什么?

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瑞士酒店管理专业毕业之后从事的工作,主要是以酒店的各个部门为主。 其中在酒店管理部门工作机会最多的要数HR(人力资源)和PM(项目运营经理)。由于这两个岗位所要求的专业技能相对较为全面和综合,所以不论是否是酒店管理专业毕业的学生,能够拥有这些专业技能都会在就业方面更具优势。而酒店管理专业的同学因为有系统的知识和深入的学习,会更有能力胜任这些岗位。

在具体的工作范畴上,因为两个职位都有偏重于人力和项目执行方面的职责,所以在工作的细节上有重叠的部分。但PM需要更熟悉项目运作的流程、资源调配的方式和方法;而HR则更需要深谙人性,懂得运用心理学的知识来处理人际沟通的问题,以及掌握薪酬激励、招聘面试等专业技能。 在具体的操作层面,由于同学们所学习的知识能够运用到实际的工作环境里,而且有系统的理论作为基础,所以学习的过程就能够运用到很多以往没有接触过的专业知识和工作内容。这对于同学们未来的职业路径和发展也会有很大的助力。 除了从基层一步步升上来,做管理类的岗位之外。一部分同学也会在职业发展中选择做自己喜欢做的事情。比如到酒店集团做财务/预算总监,或者自己创业做酒店/民宿,也有的会去做旅游相关的产品销售或代理。甚至有人会选择去做酒店行业的媒体/自媒体/新闻稿撰写等相关工作。其实只要发挥自己的兴趣和特长,找到最适合自己的发展方向,并且坚持不懈地朝前走,就一定会有满意的结果。

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瑞士的酒店管理专业的课程的实用性极强,学生可以根据自己的爱好和实习经历,选择专注餐饮管理、酒店管理或会议管理等不同方向。该专业除了包括文化、商务和经济等基础课程以外,还有组织行为学、顾客关系管理、服务管理、专业烹饪技巧、食物生产与管理、葡萄栽培和酿造、葡萄酒品尝、国际美食文化导论、饮食流行研究、营销与管理、餐饮管理、酒店管理、康乐管理、节庆管理、活动管理、会议管理、活动组织、旅游管理、交通管理等课程。学习方式包括课堂教学、农场采摘、市场采购、后厨实操、户外活动、企业参访、顶岗实践等,并且所有瑞士的酒店管理大学都与中国教育部有学位互认的关系。

同时,瑞士的教育非常以实践和实习为主,学校与社会上的用人单位合作密切,在瑞士学习酒店管理专业,学生在校期间一般可以获得一年左右在世界顶级酒店带薪实习工作经历,因此毕业之后学生都可以很快找到高质量工作。

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