德国留学烧什么菜？
去德国留学的你是否还在为自己的中餐手艺饱受摧残？是否还在为吃不到家乡饭菜而痛心疾首？是否还在为了和别人分享“中国餐馆”而自豪不已？今天小编就带你走进德国的传统菜系，让你尝尝德国的“家乡味道”。
1 、德国酸菜
德国的传统食物，有“国际通行证”之称。基本上所有德国家庭都会制作酸菜，可以说酸菜是德国家庭必备的一道食物。用酸白菜做过泡菜的人都知道，制作一个好的泡菜，需要一个好的原料。同样，制作德国酸菜，最重要的也是要选择好的酸菜原料。一般的德国家庭都会将吃不完的卷心菜低温腌制起来，作为一种秋冬的腊味储藏起来，直到需要的时候拿出来享用。
德国泡菜以酸鲜为目的，而我国泡菜多以咸味为主。德国酸白菜腌制时，不必将白菜全部漂烫一下，只是在装缸后要飘出鱼眼膜，然后浇上烧开的水，焖上一晚上，等第二天开门透气，再盖上封坛。
2 、烤肉
德国人喜欢吃肉，可以自制烤肉，也可以去吃烤猪肉，烤香肠和烤鸡。去德国的中国人也喜欢去饭店吃烤肉。小编曾经在德国南部的弗莱堡念书，那边的中国人不多，可是每个周末都喜欢去一次烤鸡店Pfanne ，在那里可以吃到中国老师和同学一起制作的烤肉。先将鸡或者猪排等放入特制的酱料中腌制一段时间，然后再放在烤架上烤制，搭配德国大葱和黑胡椒，那个美味，只能用“垂涎三尺”来形容了。（哦，德国的大葱一般叫Marder 马蒂尔 或者 Garten-Zwiebel 花园菠菜)。
3 、德国香肠
德国香肠的名气很大。德国有名的香肠有很多，例如：图林根香肠、布希香肠、黑森林香肠、科顿香肠、法兰克福香肠等等。德国人做香肠非常有名，甚至可以不用肉肠机器。他们把猪肠切成小段，然后用盐和苏打水腌了一段时间，排去水分，再把这些小肠段一小段一小段的套在熏棍上，挂在烤架上火烤至半熟，取出后撒上味精及香料，用筛子捶打至有弹性和韧性，最后放入冷藏箱。吃的时候，切段即可。德国人喜欢在早餐吃香肠，一般搭配咖啡或茶，也可以搭配汉堡，或是直接搭配着黑面包吃。
4 、罗宋汤
小编觉得，这道汤应该是每位在德国的中国学生都要学会的一道拿手菜。虽然经常被误认为是法国菜或俄罗斯菜，但其实它是地地道道的德国菜。用卷心菜、番茄、胡萝卜和马铃薯炖出来的浓汤，再加上德国香肠，怎能不上瘾呢？
5 、红烧猪肉
红烧排骨是很多家庭经常做的炒菜，但是德国人的做法却有点儿不同。他们做的红烧猪肉是用法式红酒炖肉的方子，汤汁是用红酒烧的，所以有浓浓的葡萄酒香。五花肉洗净后切成小块，先用少许盐腌上，再把猪皮煎出油脂，这样猪肉就不腻了。烧好的红烧肉，红白相间，汤汁浓郁。
6 、水煮鸡蛋
德国人的饮食普遍偏素，所以蛋、奶这些可以在德国随时买到。鸡蛋不论是煮鸡蛋，还是蛋花汤，都是家常菜的标准配置。小编曾经在德国学做水煮鸡蛋，发现很多德国人喜欢在水煮鸡蛋的时候加上胡椒粉，据说这样做出来的水煮鸡蛋，味道非常棒。
7 、南瓜咖喱饭
这是小编最喜欢的德国菜之一，没有吃腻的道理。饭用了新鲜的南瓜切块后蒸熟，配上正宗的印度咖喱，有股淡淡的南瓜清香。如果不喜欢吃太甜的菜，可以煮好以后撒上盐和黑胡椒。
8 、杂蔬汤
冬天，在德国喝上一碗热杂蔬汤，营养、热乎，实在是再舒坦不过了。德国酸菜、马铃薯、红萝卜煮成的杂蔬汤里，就算不放肉，也一样很鲜美。